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农达生化新闻中心
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大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。斗指未，太阳黄经为120°。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。最近国内多地出现40℃以上高温，但直到本月的20号才算真正的进入三伏天。今日大暑至，我们就此进入了盛夏的暑伏天。
大暑三候为：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。
大暑时节，农作物生长速度达到峰值，但高温、暴雨、台风等极端天气也频繁登场。农谚云“大暑不浇苗，到老无好稻”，凸显水分管理的紧迫性。华北、东北的棉花和大豆正值需水临界期，适时灌溉与中耕施肥是关键；华东、华南需抢抓时机栽插晚稻，双季稻区则要确保早稻颗粒归仓。此外，病虫害防治不容松懈——定期巡查田间，选用抗病品种，合理施用农药，推广生物防治，方能守护作物健康。高温作业需避开正午时段，早晚劳作时注意防暑降温，保障农民身体安全。
大暑饮食讲究“清”“补”结合。高温耗气伤阴，宜多食山药、莲子、百合等益气养阴之物；湿热困脾，则以苦瓜、苦菜等苦味食材健脾开胃，兼得清热之效。各地食俗因地制宜：山东“喝暑羊”温补肾阳，福建莆田以荔枝、羊肉互赠，取“以热制热”之意；广东、台湾的仙草冻，则以药食同源之材消暑解毒。需注意，冷饮不宜过量，饮食七八分饱，遵循“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少”，方能平衡脏腑，安然度夏。
大暑，是烈日炙烤下的奋斗，更是人与自然对话的契机。遵循节气规律，科学管理田间，传承民俗精髓，以食养身，方能在这炽热时节收获丰盈与健康。愿每一滴汗水浸润的土地，最终都化作金秋的硕果累累。
